Ala Carte Menu

Antipasti e Zuppe




Fegato Grasso d’Anatra con Marmellata di Ananas, Vincotto e Ananas Scottato

Seared foie gras with pineapple jam, Vincotto and roasted pineapple

$38

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Crostatina Salata all’Astice, Porri, Pancetta Croccante e Crema di Scampi

Savoury Lobster, braised leeks and crispy bacon tart with scampi sauce 

$48

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$36

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Rotolino di Melanzane alla Parmigiana con Fonduta di Pomodoro e Parmigiano

Eggplant parmigiana roll with tomato and parmesan cheese fondue

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

$36

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Tartare di Orata con Crema di Burrata Affumicata e Caviale ibrido

Royal seabream tartare with smoked burrata cheese and caviar

$48

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Insalatina di Rucola Pomodori Datterini e Scaglie di Parmigiano Reggiano

Arugula leaves salad with date tomatoes and parmesan cheese shavings

$24

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$24

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Crema di Funghi con Crostini di Pane All’Aglio

Cream of mushroom soup with garlic crostini

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Pasta e Risotto

Fettuccine al Nero di Seppia con Gamberi e Colatura di Alice Piccante

Homemade squid ink fettuccine with prawn and spicy colatura

$38

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Troccoli alla Rapa Rossa con Astice al Vino Bianco e Pomodorini Confit

Beetroot Troccoli with Boston lobster white wine and confit tomato

$48

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$34

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Tagliatelle fatte in Casa con Ragout di Manzo Giapponese e Fegato Grasso

Homemade wagyu beef and foie gras tagliatelle

$58

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Ravioli al Brasato di Vitello ed Emulsione alla Salvia e Tartufo

Homemade Dutch veal ravioli with sage and truffle emulsion

$36

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Tagliolini Freddi con Tonno Rosso Olive, Capperi e Coulis di Pomodorini

Cold tagliolini with blue fin tuna, Taggia olives, capers and tomato coulis

$48

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Risotto ai Funghi Misti e Caprino alle Erbette Fresche

Carnaroli risotto with assorted mushrooms and herb scented goat cheese

$36

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Mezzelune alla Ricotta e Pepe Nero con Ragout di Vegetali e Crema al Limone

Ricotta cheese and black pepper halfmoon with vegetables ragout and lemon cream sauce           

$36

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Secondi di Pesce e di Carne

Tagliata di Merluzzo in Crosta di Olive con Spinaci e Salsa all’Aglio Dolce

Atlantic Cod Tagliata with black olive crust and sweet garlic sauce          

$48

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Branzino al Sale con Vegetali di Stagione

Salt baked seabass with seasonal vegetables (Serve 2 person)

$88

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Coda di Rospo Grigliata con Broccoli e Pesto Verde al Prezzemolo

Grilled monkfish fillet with broccoli and green Italian parsley pesto

$48

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Capesante Scottate con Purea di Topinambour e Pancetta Croccante

Seared scallop with Jerusalem artichokes puree and crispy pancetta

$48

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Scaloppine di Vitello alla Milanese con Rucoletta e Pomodorini Datterini

Dutch milk fed veal breaded scaloppine with arugula and date tomatoes   

$58

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Coscietta d’Anatra Cotta in Bassa Temperatura con Indivia Belga Scottata

Slow cooked French duck leg confit with sautéed Belgian endive

$48

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Terrina al Cioccolato Bianco e Grappa con Salsa al Caffe

White chocolate and grappa terrine with Italian espresso coffee sauce

$16

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Quasi Una Crostata al Limone e Meringa

Almost a lemon and meringue tart

$18

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Semifreddo all’ Amaretto con Salsa al Cioccolato Caldo

Amaretti cookies parfait with hot chocolate Sauce

$18

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Cofanetto alla Banana e Mandorle con Gelato al Cioccolato Amaro

Banana and almond cream parcel with dark chocolate ice cream

$18

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$32

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

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