Antipasti e Zuppe

Consistenze di Fegato Grasso con Crema di Pastinache e Purea di Mela

Foie gras textures with parsnips and apple purees

$36

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Astice Affumicato con Pisellini Verdi e Salsa agli Scampi

Smoked Boston lobster with green peas and langoustine sauce

$48

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$34

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Fagottino Croccante ai Funghi Porcini e Taleggio con Salsa all’ Aglio Dolce

Crispy Porcini mushrooms and taleggio cheese parcel, sweet garlic sauce

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

$32

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Carpaccio di Coda di Rospo Affumicata con Condimento di Cesare e Crostini

Smoked monkfish carpaccio with light Caesar dressing and crostini

$38

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Insalatina di Rucola Pomodori Datterini e Scaglie di Parmigiano Reggiano

Arugula leaves salad with date tomatoes and parmesan cheese shavings

$24

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$20

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Crema di Funghi con Crostini di Pane All’Aglio

Cream of mushroom soup with garlic crostini

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

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Pasta e Risotto

Fettuccine al Prezzemolo con Ragout di Cannolicchi e Vegetali

Homemade parsley fettuccine with razor clam and vegetable ragout

$36

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Troccoli alla Rapa Rossa con Astice al Vino Bianco e Pomodorini Confit

Beetroot Troccoli with Boston lobster white wine and confit tomato

$48

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$34

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Orecchiette con Broccoli e Ragout di Salsiccia Piccante di Maiale Nero

Homemade Orecchiette with broccoli and spicy sausage ragout

$48

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Ravioli al Brasato di Vitello ed Emulsione alla Salvia e Tartufo

Homemade Dutch veal ravioli with sage and truffle emulsion

$34

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Spaghettini Freddi alle Capesante e Riccio di Mare e Colatura di Alici

Cold spaghettini scallops, sea urchin and Colatura di alici

$48

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Risotto ai Piselli Basilico, Crema di Burrata Affumicata e Gamberi

Carnaroli risotto with green pea, smoked burrata cheese and prawn

$36

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Cappellacci alla Ricotta di Bufala e Spinaci alla Fonduta di Pomodorini Siciliani

Cappellacci with Buffalo milk ricotta and baby spinach Sicilian cherry tomato fondue

$32

 

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Secondi di Pesce e di Carne

Filetto di Merluzzo in Crosta di Erbe Fresche e Aglio con Salsa al Vino Bianco

Atlantic Cod fillet with herbs and garlic crust served with white wine sauce

$46

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Branzino al Sale con Vegetali di Stagione

Salt baked seabass with seasonal vegetables
(Serve 2 person)

$88

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Filetto di Halibut Scottato con Patate e Olive di Taggia, Salsa al Vermentino

Seared Halibut with Taggia olives, potatoes and white wine sauce

$48

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Tagliata di Ricciola con Pesto ai Pomodori Secchi e Frittelle di Zucchine

Amberjack Tagliata with sun dried tomato pesto and zucchini fritters

$48

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Ossobuco di Vitello con Risotto allo Zafferano

Dutch milk fed veal ossobuco served with Milanese style saffron risotto

$58

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Coscietta d’Anatra Cotta in Bassa Temperatura con Indivia Belga Scottata

Slow cooked French duck leg confit with sautéed Belgian endive

$46

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

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Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Millefoglie al Mango e Crema al Frutto della Passione e Coulis alla Pesca

Mango and passion fruit mille-feuille with peach coulis

$16

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Meringata alla Veneziana con Zuppetta Tiepida al Cioccolato e Cuore di Pistacchio

Venetian iced meringue cake with warm chocolate soup, pistachio heart

$18

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Semifreddo alla Ricotta e Zenzero Caramellato e Coulis di Guava

Ricotta cheese and caramelized ginger parfait with guava coulis

$16

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Crespella al Forno Ripiena di Mele e Uvetta con Salsa alla Cannella e Gelato

Apple and raisins baked crepe with cinnamon sauce and vanilla ice cream

$16

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$32

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

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