Gourmet Menu

$168

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Crudo di Ricciola con Perle al Limone e Miele Pesto alla Rucola e Polvere di Pomodoro

Kingfish crudo with lemon honey pearl, arugula pesto and tomato powder

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Fegato Grasso d’Anatra con Consistenze di Mela e Spugna di Rapa Rossa

Seared foie gras with apple textures and beetroot’s sponge

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Agnolotti all’Anatra con Vellutata di Cavolo Viola e Vincotto

Homemade duck agnolotti with purple cabbage velouté and vincotto

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Filetti di Ippoglosso con Pancetta e Rosmarino, Vellutata di Cavolfiori e Zafferano

Pancetta’s wrapped halibut fillet with cauliflower and saffron velouté

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Tagliata di Manzo Giapponese con Patate Fondenti e Sale al Rosmarino

Wagyu beef tagliata with fondant potatoes and rosemary salt

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

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Servizio del Te e Caffe

Coffee and tea

(Served until 2pm for lunch and 9:30pm for dinner)

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.