Black Truffle Menu

Black Truffle Menu

 

Uovo Cotto in Bassa Temperatura con Gelatina di Pollo e Porcini Secchi

Slow cooked egg, chicken and dried porcini gelatine with parmesan emulsion

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Tartare di Manzo con Tartufo Nero, Condimento al Tartufo Nero e

Scaglie di Parmigiano Reggiano

Beef tartare with black truffle dressing and shaved parmesan fresh shaved black truffle

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Ravioli del Plin con Tartufo Nero Pregiato

Meat filled piedmont style ravioli with black truffle

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Fettuccine Fatte in Casa con Tartufo Nero e La sua Emulsione

Homemade Fettuccine with black truffle

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Scaloppine di Vitello al Tartufo Nero e Vellutata di Patate

Dutch veal scaloppine with black truffle and potato mash

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Pannacotta al Tartufo Nero e Pralinato di Nocciola

Black truffle pannacotta with hazelnut praline

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