New Year’s Menu

New Year’s Menu

$158

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Carpaccio di Ricciola con Gel alla Mela Verde e Finocchietto Selvatico

Japanese king fish carpaccio with green apple and dill gel

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Foie Gras Affumicato con Terrina di Patate ed Aria di Latte alle Spezie

Smoked foie gras with potato terrine and spices and milk air

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Tagliolini all’Astice ed Emulsione alla Bottarga Piccante

Homemade tagliolini with boston lobster and spicy grey mullet bottarga emulsion

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Filetto di Branzino con Porcini e Patate Salsa al Prosecco e Pelle Croccante

European sea bass fillet with porcini mushrooms and potato prosecco sauce

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Tagliata di Manzo alle Morchelle Brasate e Purea di Zucca e Marroni

Japanese wagyu tagliata with braised morel mushrooms and chestnut and pumpkin mash

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Consistenza al Cioccolato Amaro e Jack Daniels con Croccantino al Caffe

Jack Daniels and dark chocolate texture with coffee soil and vanilla sauce

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Servizio del Te e Caffe

Coffee and tea

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.