Degustation Menu

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

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Tagliolini alla Rucola con Granchio ed Emulsione allo Zafferano

Homemade arugula tagliolini with crabmeat and saffron emulsion

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Tagliata di Merlzzo in Crosta di Olive Taggiasche con Salsa all’Aglio Dolce

Codfish Tagliata with taggia olive crust and sweet garlic sauce

Or

Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

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Semifreddo al Rum e Cocco Tostato con Salsa al Cioccolato Bianco

Rum and toasted coconut parfait with white chocolate sauce

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Servizio del Te e Caffe

Coffee and tea

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