Ala Carte Menu

Antipasti e Zuppe

Fegato Grasso con Consistenze di Mela e Riduzione al Porto

Seared foie gras with apple textures and Port wine reduction

$34

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Astice Affumicato con Pisellini Verdi e Salsa agli Scampi

Smoked Boston lobster with green peas and langoustine sauce

$42

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$34

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Cofanetto Croccante ai Funghi Misti e Caprino con Crema di Patate

Crispy assorted mushrooms and goat cheese parcel with potato veloute

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

$32

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Tartare di Ricciola con Coulis di Pomodorini e Spuma di Burrata

Amberjack tartare with pachino tomato coulis and burrata cheese espuma

$34

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Insalata di Misticanze con Vegetali Grigliati e Condimento al Balsamico

Assorted leaves salad with grilled vegetables, balsamic vinegar dressing

$24

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$20

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Crema di Zucca Affumicata con Semi di Zucca Tostati e Panna Acida

Smoked pumpkin soup with toasted pumpkin seeds and sour cream

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Pasta e Risotto

Tagliolini al Nero di Seppia con Gamberi Marinati al Limone e Peperoncino

Homemade squid ink tagliolini with lemon and chili marinated prawn

$32

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Linguine all’Astice con Emulsione al Vino Bianco e Pomodorini Comfit

Linguine Boston lobster with white wine emulsion and comfit tomato

$42

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$34

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Orecchiette con Broccoli e Ragout di Salsiccia Piccante di Maiale Nero

Homemade Orecchiette with broccoli and spicy sausage ragout

$32

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Ravioli al Brasato di Vitello ed Emulsione alla Salvia e Tartufo

Homemade Dutch veal ravioli with sage and truffle emulsion

$34

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Fettuccine al Cacao con Ragu d’Anatra alla Padovana

Homemade cocoa fettuccine with duck ragout Padua style

$32

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Risotto con Ragout di Cernia alla Veneziana

Carnaroli risotto with crispy Grouper ragout venetian style

$32

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Tortelli di Magro Ricotta e Spinaci con Salsa alle Noci

Spinach and ricotta cheese tortelli with walnut sauce

$32

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Secondi di Pesce e di Carne

Filetto di Merluzzo Dorato con Emulsione alle Acciughe e Purea di Patate Viola

Atlantic Cod fillet with smoked purple potato mash anchovies emulsion

$46

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Branzino al Sale con Vegetali di Stagione

Salt baked seabass with seasonal vegetables
(Serve 2 person)

$88

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Filetto di San Pietro Scottato alla Livornese Con Chips di Polenta e Polvere di Olive

Seared Saint Peter fish fillet with Livorno style sauce and polenta chips

$48

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Insalata Tiepida di Polipo Grigliato con Crema di Patate all’Aglio

Warm grilled octopus salad with fine potato and garlic mash crispy celeriac ”

$48

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Ossobuco di Vitello con Risotto allo Zafferano

Dutch milk fed veal ossobuco served with Milanese style saffron risotto

$58

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Carre’ di Agnello Cotto in Bassa Temperatura con Pastinache Arroste

Slow cooked lamb rack with roasted parsnips and red wine sauce

$48

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Quasi Una Crostata al Limone e Meringa

Almost a lemon and meringue tart

$16

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Zabaglione al Marsala con Gelato al Pistacchio e Croccante al Cioccolato

Marsala wine sabayon with Sicilian pistachio ice cream

$18

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Zuccotto alla Ricotta e Bucce d’Arancio Candite con Salsa al Cioccolato Amaro

Ricotta cheese and candied orange zest zuccotto with chocolate sauce

$16

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Crespella al Forno Ripiena di Mele e Uvetta con Salsa alla Cannella e Gelato

Apple and raisins baked crepe with cinnamon sauce and vanilla ice cream

$16

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$32

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.