Antipasti e Zuppe

Fegato Grasso con Pesto alle Nocciole di Alba IGP e Riduzione al Porto

Seared foie gras with Piedmont hazelnut pesto and port reduction

$32

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Crudita’ di Capesante Giapponesi con Coulis di Pomodorini e Perle al Balsamico

Japanese scallop carpaccio, Sicilian tomato coulis and balsamic pearls

$32

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$32

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Sfogliatina alla Ricotta e Spinaci con Fonduta al Taleggio

Crispy ricotta cheese and spinach rolls with taleggio cheese fondue

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

$30

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Astice Affumicato con Piselli e Salsa al Vino Bianco

Smoked Boston lobster with green peas and white wine sauce

$38

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Insalata di Misticanze con Peperoni alla Griglia e Scaglie di Pecorino Romano

Assorted leaves and grilled bell pepper salad with pecorino Romano

$20

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$20

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Vellutata di Piselli con Insalatina Tiepida di Granchio

Cream of green pea soup with warm crab meat salad

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Pasta e Risotto

Tagliolini al Nero con Gamberi , Porri e Pancetta Croccante

Homemade squid ink tagliolini with prawn, leeks and crispy bacon

$32

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Scialatielli al Kamut con Astice al Vino Bianco e Pomodorini al Forno

Homemade Kamut Scialatielli with Boston lobster white wine sauce

$42

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$32

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Spaghettini Freddi agli Scampi con Olio al Carapace e Polvere di Pomodoro

Cold langoustine spaghettini with scampi oil and tomato powder

$38

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Ravioli al Brasato di Vitello ed Emulsione alla Salvia e Tartufo

Homemade Dutch veal ravioli with sage and truffle emulsion

$32

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Timballo di Mezze Maniche e Ragout di Coda alla Vaccinara e La sua Salsa

Baked mezze maniche with oxtail ragout vaccinara and own sauce

$32

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Riso Carnaroli Mantecato ai Funghi Misti Trifolati al Rosmarino

Carnaroli risotto with assorted mushrooms scented with rosemary

$30

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Tortelli alla Ricotta e Noci con Vellutata di Spinaci e Montasio Grattugiato

Homemade walnut and ricotta cheese tortelli with spinach velouté

$28

 

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Secondi di Pesce e di Carne

Tagliata di Merluzzo in Crosta di Olive Taggiasche e Salsa all’ Aglio Dolce

Atlantic cod Tagliata with black taggia olives crust and sweet garlic sauce

$44

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Filetto di San Pietro alla Griglia con Pomodori Cotti al Forno e Bagnet Vert

Grilled Peter’s fish fillet with baked tomato and parsley pesto

$44

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Filetto di Ippoglosso con Cozze e Chiodini al Vino Bianco

Halibut fillet with mussels and honey mushrooms white wine sauce

$44

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Filetto di Ombrina al Vapore con Insalata Tiepida di Aspargi Verdi e il suo Brodo

Steamed European Meagre fillet with green asparagus and own broth

$48

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Saltimbocca di Vitello alla Romana con Patate Soffiate

Dutch veal “saltimbocca” roman style with deep fried potato puffs

$46

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Lonza di Agnello in Salmi’ con Timballino di Polenta e Morchelle

Jugged Lamb Loin with polenta, morel mushroom and Taleggio cheese Timbale

$48

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

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Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Millefoglie al Mango e Frutto della Passione con Coulis alla Pesca

Mango and passion fruit Millefoglie with peach coulis

$16

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Crema Catalana alla Vaniglia con Fragole all’Aceto Balsamico Del Borgo

Vanilla crème brulee with “Del Borgo” balsamic vinegar strawberry

$16

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Meringata alla Veneziana con Zuppetta Tiepida al Cioccolato e Cuore di Pistacchio

Venetian iced meringue cake with warm chocolate soup, pistachio heart

$16

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Crostata alle Mele e Pinoli con Gelato alla Vaniglia e Salsa alla Cannella

Apple and pine nut crumble with vanilla ice cream and cinnamon sauce

$16

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$32

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

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