Ala Carte Menu

Antipasti e Zuppe

Fegato Grasso con Purea di Mela Rossa e Brioche ai Semi di Cumino

Seared foie gras with red apple puree and caraway seeds brioches

$32

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Tartare di Gambero Rosso di Mazara con Gel al Finocchio e Caviale

Red Mazara prawn tartare with fennel gel and caviar

$38

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$32

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Rotolo di Crespella con Ricotta di Bufala e Spinaci con Fonduta al Taleggio

Baked crepe, buffalo ricotta and spinach roll with taleggio fondue

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

$30

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Insalata di Piovra del Mediterraneo con Olive d Taggia, Patate e Sedano

Italian octopus salad with taggia olives and potatoes

$32

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Insalata di Misticanze e Vegetali Grigliati con Scaglie di Parmigiano

Assorted leaves and grilled vegetables salad with aged parmesan cheese

$22

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$20

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Cappuccino ai Funghi con Aria all’ Aglio e Rosmarino

Mushroom cappuccino with garlic and rosemary air

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Pasta e Risotto

Fettuccine al Nero di Seppia con Granchio e Pisellini Verdi

Homemade squid ink fettuccine with crabmeat and green peas

$32

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Linguine all’Astice dette in Busera

Linguine Boston lobster in spicy light tomato gravy

$42

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$32

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Chiusoni alla “Gallurese”

Homemade Chiusoni with pork sausage ragout in tomato sauce

$32

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Mezzelune al Brasato di Vitello con Emulsione al Parmigiano e Salvia

Homemade veal half-moon with sage and parmesan cheese emulsion

$32

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Spaghettini Freddi con Tonno Rosso del Mediterraneo al Balsamico Bianco

Cold spaghetti with wild italian blue fin tuna and white balsamic

$42

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Risotto agli Spinaci con Fonduta di Gorgonzola e Noci

Carnaroli risotto with spinach, walnut and gorgonzola cheese fondue

$32

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Chicche di Patate con Ragout di Vegetali e Crema al Limone

Homemade potato gnocchi assorted vegetables ragout in lemon cream

$28

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Secondi di Pesce e di Carne

Pesce Carbonaro al Forno con Patate e Olive di Taggia

Oven baked black cod with taggia olives and potatoes

$44

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Saltimbocca di Rana Pescatrice con Vellutata di Melanzane e Pesto Rosso

Monkfish saltimbocca with eggplant veloute and red pesto

$44

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Bocconcini di Orata Croccanti su Fonduta di Pomodoro Affumicata e Zucchine

Crispy royal seabream morsels on smoked tomato fondue and zucchine

$48

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Branzino alla Brace con Vegetali di Stagione

Chargrilled European seabass with seasonal vegetables (serves 2)

$88

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Ossobuco di Vitello con Risotto allo Zafferano

Dutch milk fed veal ossobuco served with Milanese style saffron risotto

$48

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Tagliata di Agnello Speziata con Peperoni alla Maggiorana e Cipolla

Spiced lamb loin tagliata with bell peppers and onion

$48

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Semifreddo all’Amaretto di Saronno con Coulis di Lamponi

Saronno amaretti cookies parfait with raspberry coulis

$16

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Crema Catalana alla Nocciola Pralinata con Gelato al Cioccolato

Hazelnut praline crème brulee with dark chocolate ice cream

$16

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Meringata alla Veneziana con Zuppetta Tiepida al Cioccolato e Cuore di Pistacchio

Venetian iced meringue cake with warm chocolate soup, pistachio heart

$16

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Crostata alle Mele e Pinoli con Gelato alla Vaniglia e Salsa alla Cannella

Apple and pine nut crumble with vanilla ice cream and cinnamon sauce

$16

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$32

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

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