Ala Carte Menu

Antipasti e Zuppe

Fegato Grasso con Come alla Veneziana Crema di Cipolle Stufate e Gel al Marsala

Seared foie gras onion compote and Marsala wine gel

$34

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Capesante Scottate con Ragout di Vegetali e Crema al Limone

Seared Hokkaido scallops with vegetables ragout and lemon cream

$38

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$34

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Cofanetto Croccante ai Funghi Misti e Caprino con Crema di Patate

Crispy assorted mushrooms and goat cheese parcel with potato veloute

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio with mushroom and parmesan cheese salad

$32

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Carpaccio di Ricciola con Finocchio Marinato al Balsamico Bianco e Olio Ligure

Amberjack carpaccio with white balsamic vinegar marinated fennel

$34

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Insalata di Misticanze con Vegetali Grigliati e Condimento al Balsamico

Assorted leaves salad with grilled vegetables, balsamic vinegar dressing

$24

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$20

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Crema di Zucca Affumicata con Semi di Zucca Tostati e Panna Acida

Smoked pumpkin soup with toasted pumpkin seeds and sour cream

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Pasta e Risotto

Tagliolini alla Rucola con Granchio ed Emulsione allo Zafferano

Homemade arugula tagliolini with crabmeat and saffron emulsion 

$32

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Linguine all’Astice dette in Busera Piccante

Linguine Boston lobster in spicy light tomato gravy

$42

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$34

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Tagliatelle al Ragout di Manzo Giapponese e Fegato Grasso

Homemade tagliatelle with wagyu beef and foie gras ragout

$48

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Ravioli al Brasato di Vitello ed Emulsione alla Salvia e Tartufo

Homemade Dutch veal ravioli with sage and truffle emulsion

$34

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Chiusoni alla Gallurese con Ragout di Salsiccia e Pomodoro

Homemade Chiusoni with Italian style pork sausage ragout

$32

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Risotto alla Fonduta Peperoni , Acciughe del Mar Cantabrico e Mascarpone

Carnaroli risotto with bell pepper fondue, Cantabrico sea anchovies

$32

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Tortelli alla Parmigiana di Melanzane con Spuma di Burrata e Pomodorini Confit

Eggplant parmigiana tortelli with burrata espuma and confit tomato

$32

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.

Secondi di Pesce e di Carne

Tagliata di Merlzzo in Crosta di Olive Taggiasche con Salsa all’Aglio Dolce

Codfish Tagliata with taggia olive crust and sweet garlic sauce

$46

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Saltimbocca di Coda di Rospo con Purea di Topinambour

Monkfish roman style saltimbocca with Jerusalem artichokes veloute

$48

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Astice alla Catalana con Verdure, Pomodorini e Olio di Coratina Le 4 Contrade

Warm whole Boston Lobster salad with vegetables Sicilian tomato

$88

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Filetto di Ippoglosso con Panatura al Nero di Seppia, Pappa al Pomodoro

Squid ink breaded Halibut fillet with Tuscan “Pappa al Pomodoro”

$48

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Ossobuco di Vitello con Risotto allo Zafferano

Dutch milk fed veal ossobuco served with Milanese style saffron risotto

$58

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Quaglietta Ripiena al Fegato Grasso con Cannellini all’Uccelletto

Slow roasted quail stuffed with foie gras Tuscan style cannellini beans

$48

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

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Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Semifreddo al Rum e Cocco Tostato con Salsa al Cioccolato Bianco

Rum and toasted coconut parfait with white chocolate sauce

$16

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Creme Caramel Classico con Coulis di Fragole e Balsamico Bianco e Lingue di Gatto

Crème caramel with strawberry and white balsamic vinegar coulis

$16

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Meringata alla Veneziana con Zuppetta Tiepida al Cioccolato e Cuore di Pistacchio

Venetian iced meringue cake with warm chocolate soup, pistachio heart

$16

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Sbrisolona Mantovana con Gelato al Gianduia

Mantova style almond crumble tart with artisan Gianduja gelato

$16

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$28

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

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