Antipasti e Zuppe

Fegato Grasso con Vellutata di Mais Dolce ed Aceto Balsamico Il Borgo

Seared foie gras with cream of sweet corn, Il Borgo balsamic vinegar

$32

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Tartare di Gambero Rosso di Mazara con Gel al Finocchio e Caviale

Red Mazara prawn tartare with fennel gel and caviar

$38

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Burratina Pugliese con Rucola, Pomodorini Pachino e Prosciutto di Pio Tosini

Ripe Italian tomato, Burratina cheese and Pio Tosini Parma ham

$32

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Cofanetto Croccante ai Funghi Misti e Caprino con Crema di Patate

Crispy assorted mushrooms and goat cheese parcel with potato veloute

$28

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Carpaccio di Manzo Giapponese alla Maniera della Fenice

Wagyu beef carpaccio “La Fenice” style

$30

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Tortino di Astice e Porri con Salsa agli Scampi e Polvere di Pancetta

Leeks and Boston lobster tart with scampi sauce and crispy bacon

$38

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Insalata di Misticanze e Vegetali Grigliati con Scaglie di Parmigiano

Assorted leaves and grilled vegetables salad with aged parmesan cheese

$22

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

$20

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Minestrone di Verdure e Fagioli all’ Ortolana

Classic minestrone soup of beans and vegetables

$18

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Zuppa del Giorno

Soup of the day

$15

 

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Pasta e Risotto

Tagliolini al Dragoncello con Ragout di Gamberi e Zucchine

Homemade tarragon tagliolini with prawn and green zucchini ragout           

$32

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Scialatielli al Kamut con Astice al Vino Bianco e Pomodorini al Forno

Homemade Kamut Scialatielli with Boston lobster white wine sauce

$42

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Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga di Cabras

Spaghetti with sea urchin and Sardinia grey mullet bottarga

$32

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Orecchiette con Broccoli e Ragout di Salsiccia Piccante di Maiale Nero

Homemade Orecchiette with broccoli and spicy sausage ragout

$32

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Mezzelune al Brasato di Vitello con Emulsione al Parmigiano e Salvia

Homemade veal half-moon with sage and parmesan cheese emulsion

$32

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Tagliatelle al Ragout di Manzo Giapponese e Fegato Grasso

Homemade tagliatelle with wagyu beef and foie gras ragout

$48

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Risotto alle Vongole e Pomodorini, Pesto al Prezzemolo

Carnaroli risotto with clam and Italian tomato, Italian parsley pesto

$32

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Tortelli alla Ricotta e Spinaci con Salsina di Pomodoro e Parmigiano

Homemade spinach and ricotta cheese tortelli with tomato and parmesan cheese sauce

$28

 

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Secondi di Pesce e di Carne

Pesce Carbonaro al Forno con Patate e Olive di Taggia

Oven baked black cod with taggia olives and potatoes

$44

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Filetto di Branzino con Funghi e Patate alla Ligure salsa al Vino Bianco

Seared European sea bass with mushroom and potato Liguria style

$44

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Tagliata di Ricciola Scottata con Consistenza di Rapa Rossa e Misticanze

Seared Japanese kingfish with beetroot texture and assorted leaves

$48

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Moscardini alla Piastra con Burrata, Insalata di Borlotti e Cipolla Rossa

Seared Mediterranean baby octopus with burrata cheese and borlotti

$48

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Ossobuco di Vitello con Risotto allo Zafferano

Dutch milk fed veal ossobuco served with Milanese style saffron risotto

$48

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Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

$48

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Quaglietta Ripiena al Fegato Grasso con Terrina di Patate alla Crema

Slow roasted quail stuffed with foie gras served with milk baked potato

$48

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Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin with bone marrow sauce and porcini mushroom

$48

 

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Dolci

Tiramisu’ alla Maniera di OTTO

Giamaica coffee Tiramisu’ OTTO

$16

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Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

$18

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Semifreddo all’Amaretto di Saronno con Coulis di Lamponi

Saronno amaretti cookies parfait with raspberry coulis

$16

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Crema Catalana alla Nocciola Pralinata con Gelato al Cioccolato

Hazelnut praline crème brulee with dark chocolate ice cream

$16

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Meringata alla Veneziana con Zuppetta Tiepida al Cioccolato e Cuore di Pistacchio

Venetian iced meringue cake with warm chocolate soup, pistachio heart

$16

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Crostata alle Mele e Pinoli con Gelato alla Vaniglia e Salsa alla Cannella

Apple and pine nut crumble with vanilla ice cream and cinnamon sauce

$16

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Selezione di Formaggi Affinati con Condimenti

Selection of artisanal cheeses from the board with condiments

$32

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Selezione di Gelati e Sorbetti della Casa

Homemade selection of ice cream and sorbet

$14

 

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