Gourmet Menu

Gourmet Menu

$138

. . . . .

Carpaccio di Ricciola con Finocchio Marinato al Balsamico Bianco e Olio Ligure

Amberjack carpaccio with white balsamic vinegar marinated fennel

. . . . .

Fegato Grasso con Come alla Veneziana Crema di Cipolle Stufate e Gel al Marsala

Seared foie gras onion compote and Marsala wine gel

 . . . . .

Ravioli al Brasato di Vitello ed Emulsione alla Salvia e Tartufo

Homemade Dutch veal ravioli with sage and truffle emulsion

. . . . .

Filetto di Ippoglosso con Panatura al Nero di Seppia, Pappa al Pomodoro

Squid ink breaded Halibut fillet with Tuscan “Pappa al Pomodoro”

. . . . .

Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

. . . . .

Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

. . . . .

Servizio del Te e Caffe

Coffee and tea

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.