Gourmet Menu

Gourmet Menu

$138

. . . . .

Tartare di Gambero Rosso di Mazara con Gel al Finocchio e Caviale

Red Mazara prawn tartare with fennel gel and caviar

. . . .

Fegato Grasso con Vellutata di Mais Dolce ed Aceto Balsamico Il Borgo

Seared foie gras with cream of sweet corn, Il Borgo balsamic vinegar

. . . . .

Mezzelune al Brasato di Vitello con Emulsione al Parmigiano e Salvia

Homemade veal half-moon with sage and parmesan cheese emulsion

. . . . .

Filetto di Branzino con Funghi e Patate alla Ligure salsa al Vino Bianco

Seared European sea bass with mushroom and potato Liguria style

. . . . .

Maialino da Latte Croccante Laccato al Miele d’Acacia e Balsamico Stravecchio

Crispy “suckling pig” lacquered with acacia honey and balsamic vinegar

. . . . .

Tortino Tiepido al Cioccolato con Gelato alla Vaniglia

Warm chocolate cake with Haitian vanilla ice cream

. . . . .

Servizio del Te e Caffe

Coffee and tea

 

Prices are subjected to 10% service charge & prevailing taxes.