Degustation Menu

$108

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio, mushroom and parmesan cheese salad

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

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Tagliolini al Nero di Seppia con Gamberi e Pancetta Croccante

Homemade squid ink tagliolini with prawn and crispy bacon

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Filetto di Halibut Scottato con Patate e Olive di Taggia, Salsa al Vermentino

Seared Halibut with Taggia olives, potatoes and white wine sauce

Or

Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin, bone marrow sauce porcini mushroom

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Millefoglie al Mango e Crema al Frutto della Passione e Coulis alla Pesca

Mango and passion fruit mille-feuille with peach coulis

Il servizio del Te e Caffe

Coffee and Tea

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