Degustation Menu

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$108

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Carpaccio di Manzo Giapponese con Insalatina di Funghi e Parmigiano

Wagyu beef carpaccio, mushroom and parmesan cheese salad

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Piccolo Caciucco alla Livornese

Livorno style “Seafood soup” in light tomato broth

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Tagliolini alla Rucola con Granchio ed Emulsione allo Zafferano

Homemade arugula tagliolini with crabmeat and saffron emulsion

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Filetto di Merluzzo in Crosta di Erbe Fresche e Aglio con Salsa al Vino Bianco

Atlantic Cod fillet with herbs and garlic crust served with white wine sauce

Or

Filetto di Manzo con Salsa al Midollo e Funghi Porcini

Grain fed beef tenderloin, bone marrow sauce porcini mushroom

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Semifreddo allo Yuzu con Gel alla Fragola e Polvere di Caramello

Yuzu parfait with strawberry gel and caramel powder

Il servizio del Te e Caffe

Coffee and Tea

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